این خنک کننده دارای ظاهری شبیه گنبد بود که بالای سطح زمین قرار می گرفت و زیر آن فضایی برای نگهداری یخ بود.
از این یخچال ها برای نگهداری یخ و دیگر مواد غذایی استفاده می شد. این خنک کننده ها با استفاده از اقلام ساختمانی ضخیم و عایق گرما ساخته شده که باعث می شد کل فضا در مقابل گرما عایق باشد.
فضای انبار زیرزمینی نیز که حدود ۵,۰۰۰ متر مکعب مساحت داشت، این قابلیت خنک کنندگی را بهبود می بخشید.
یخ از مناطق کوهستانی مجاور در فصل زمستان به این یخچال ها منتقل می شد. همچنین این فضای انباری دارای تونل های آبی بود که از کوهستان ها و برج های باد بود که حتی در طول تابستان نیز دمای داخل را به نقطه انجماد می رساندند.
۵۸۵۸
